Bolinhos de carne moída recheado com ovos

INGREDIENTES

4 ovos cozidos
½ kg de carne moída (patinho ou coxão mole)
1 cebola pequena ralada
1 colher (chá) de pimenta síria
3 colheres (sopa) de azeite
Salada de folhas verdes (brotos) para acompanhar
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com a cebola ralada, pimenta síria e sal. Amasse bem e abra uma porção de carne na mão. Coloque o ovo cozido no centro e cubra com a carne formando uma bola oval. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e frite a carne recheada, em fogo moderado, por 20 minutos, até dourar bem de todos os lados. Vá pingando água até que a carne fique bem cozida por dentro e forme um pouco de molho n frigideira. Sirva a carne fatiada com a salada verde.


Autor: Fabiana Badra