Farofa de banana

INGREDIENTES

4 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas grandes cortadas em julienne
4 unidades de alho-poró
8 unidades de banana prata
4 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de sal
5 xícaras (chá) de farinha de mandioca grossa

MODO DE PREPARO

Em uma wok, derreta a manteiga e acrescente a cebola até murchar. Em seguida, adicione o alho-poró. Junte a banana e depois o mel e o sal. Quando começar a ferver o mel, abaixe o fogo e junte a farinha aos poucos, sempre mexendo.

Autor: Renata Vanzetto, chef do Marakuthai