Farofa de palmito pupunha

INGREDIENTES

100 g de pupunha
80 g de cebola
50 g de manteiga sem sal
100 g de farinha de mandioca
150 g de farinha de milho amarela
2 g de mix de pimenta
10 g de sal

MODO DE PREPARO

A farofa criada pela chef Ana Luiza Trajano, do Brasil a Gosto, tem raízes bem brasileiras. É feita com mix de farinhas puxadas na manteiga com cebola refogada que usa como ingrediente principal a pupunha. Acompanha a picanha na chapa servida na casa. Refogue a cebola cortada em fatias bem fininhas na manteiga, acrescente o palmito e, por último, as farinhas, o sal e a pimenta.

Autor: Ana Luiza Trajano