Bolinho de bacalhau

INGREDIENTES

1 kg de batata cozida
500 g de bacalhau dessalgado e cozido
1 xícara bem cheia de cheiro-verde picado
1 ovo ligeiramente batido
1 xícara de farinha de trigo
óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha grande, coloque a batata passada pelo espremedor, o bacalhau desfiado, o cheiro-verde e o ovo batido. Misture com uma colher e, a seguir, mexa com as mãos, polvilhando com a farinha de trigo. Modele os bolinhos com a ajuda de duas colheres, passando a massa de uma para a outra. Frite os bolinhos em óleo não muito quente. Escorra em papel-toalha para que fiquem sequinhos.

Autor: Palmirinha, do livro "100 Receitas para Festinhas"