Bolinho de batata crespa

INGREDIENTES

350 g de batatas descascadas
½ cebola grande
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Óleo de milho para fritar quanto baste

MODO DE PREPARO

Rale 2/3 das batatas em ralo grosso, 1/3 em ralo fino e em seguida a cebola. Coloque em um escorredor e deixe drenar a água. Em seguida misture o sal, a pimenta, o ovo e a farinha até a mistura ficar homogênea. Esquente bem o óleo e frite às colheradas. Quando os bolinhos ficarem dourados, tire da frigideira e coloque em um papel toalha para enxugar.