Ceviche Misto

INGREDIENTES

70g de robalo em cubos
1 vieira
2 unidades de camarão pré-cozido
35g de polvo
25g de lula
100ml de leite de tigre natural (veja aqui como preparar o leite de tigre)
40ml de suco natural de limão
Uma pitada de pimenta dedo-de-moça picada
Uma pitada de gengibre ralado
Uma pitada de alho ralado
60g de cebola em fatias finas
Uma pitada de coentro picado
Sal a gosto
Alface para decorar

MODO DE PREPARO

Tempere o robalo e os frutos do mar com sal, gengibre, alho, o suco de limão e a pimenta dedo-de-moça picada. Misture bem, para que absorvam os sabores. Em seguida, adicione o coentro, o leite de tigre e continue misturando. Coloque a cebola, misture novamente e sirva em seguida. Decore com uma folha de alface.

Autor: La Mar, em São Paulo