Salgadinho de miojo

INGREDIENTES

1 pacote de miojo
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
120g de soja torrada salgada
120g de ervilha salgada
120g de peixe seco (Irico)
Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Veja o passo a passo da receita aqui

Quebre o miojo em pequenos pedaços e reserve. Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite e despeje o miojo. Deixe fritar um pouquinho. Acrescente a soja torrada, a ervilha e o peixe seco, um de cada vez. Mexa e deixe no fogo até ficar crocante. Tempere com sal e pimenta a gosto.



Autor: Carlos Ribeiro, chef do Na Cozinha, em São Paulo (SP)