​Estrogonofe de charque

INGREDIENTES

400 g de charque magro dessalgado e cozido
200 g de pinhão cozido e cortado em pequenos pedaços
12 colheres de sopa de molho de tomate
10 colheres de sopa de ketchup
1 cebola grande picada em cubinhos
1 caixa de creme de leite
3 dentes de alho
Orégano
Cominho

MODO DE PREPARO

Doure a cebola, misture o alho e deixe refogar com a cebola. Adicione o charque, o pinhão e misture bem. Acrescente orégano, cominho, molho de tomate e ketchup até que tudo fique uniforme. Sirva com arroz e batata palha.

Autor: Chef Márcio Assad, do Hotel Tropeiro da Lapa