Filé de peito de frango com molho de mostarda

INGREDIENTES

4 filés de peito de frango limpos
3 colheres (sopa) de estragão picado
6 colheres (sopa) de vinho branco
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (chá) de sal 
½ xícara (chá) de caldo de frango
4 colheres (sopa) de creme de leite

Para decorar: estragão


MODO DE PREPARO

Arrume em uma tigela os filés de frango, o estragão, o vinho, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, a mostarda e 1 colher (chá) de sal. Misture e deixe marinar por 15 minutos.
Em uma frigideira aqueça o azeite de oliva restante e frite os filés até dourar dos dois lados e ficar cozido na parte interna. Retire os filés (mantenha-os aquecidos) e reserve.
Despeje na mesma frigideira o marinado do frango e o caldo de frango. Cozinhe, mexendo de vez em quando por 5 minutos. Misture o creme de leite e o sal restante. Retire do fogo e sirva com os filés. Decore com estragão.


Autor: Maria Luiza Ctenas