Panini Alla Roma

INGREDIENTES

Para o panini

1 pão de miga cortado ao meio
150 g de filé-mignon
Sal a gosto
Alecrim a gosto
Algumas folhas de rúcula fresca
Azeite quanto baste
20 g de lasca de parmesão
Molho da salada quanto baste

Molho da salada

½ litro de azeite extravirgem
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Para o panini

Tempere o file com sal e alecrim. Grelhe o file mignon deixando mal passado. Retire da grelha, corte em fatias finas (lâminas). Corte o pão de miga ao meio (duas metades – tampa e base) e leve ao forno para aquecê-lo e dourá-lo. Distribua as fatias sobre uma das metades do pão de miga. Acrescente a rúcula, o azeite e as lascas de parmesão por cima. Em seguida sirva.

Para o molho da salada

Junte os ingredientes no liquidificador e bata por 10 segundos.



Autor: iG Receitas