Torta fria de ricota e geleia de damascos

INGREDIENTES

01 pacote de pão de forma sem casca
500 g de maionese
01 vidro de geleia de damascos
01 peça de ricota fresca
Creme de leite quanto bastar
Nozes inteiras

MODO DE PREPARO

Em uma tigela misture: a geleia e a ricota, e um pouco de creme de leite, só para acertar a textura. Disponha uma camada de fatias de pão de forma, sobre ela, espalhe uma camada da pasta de geléia. Sobre a pasta de geléia coloque outra camada de fatias de pão de forma. Repita até obter 04 camadas de pão. A última camada deve ser de fatias de pão. Em seguida, espalhe maionese, com a ajuda de uma espátula, até cobrir a torta em cima e nas laterais, enfeite com as nozes.

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Autor: Nicolau Rosa, da Escola de Culinária e Gastronomia Nicolau Rosa, em São Paulo