Cocotte de confit de canard

INGREDIENTES

1 coxa de confit de canard
180g de mini penne
40ml de molho madeira ou roti
40g de bacon picado
30g de amêndoas
30g de passas
30g de manteiga

MODO DE PREPARO

Frite o bacon picado até que fique crocante. Coloque no molho com as lascas de pato desfiado. Corte as amêndoas grosseiramente e passe na manteiga com passas. Cozinhe al dente a massa, em água fervente com sal. Coloque na panelinha, cubra com o molho e tampe. Leve ao forno por 5 minutos (pré-aquecido a 180ºC).

Autor: chef Renata Braune, do Chef Rouge, em São Paulo (SP)