Cones de panqueca

INGREDIENTES

4 panquecas prontas
4 fatias de mortadela de boa qualidade
200g de folhas verdes variadas
Azeite a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
250g de ricota
200g de cream cheese

MODO DE PREPARO

Aprenda a fazer a massa básica de panqueca

Primeiro faça uma pasta processando a ricota com o cream cheese, um pouco de azeite, sal e pimenta e reserve. Depois abra as panquecas uma a uma e passe uma camada fina da pasta sobre toda a superfície. Em seguida coloque por cima da pasta uma fatia da mortadela e as folhas verdes, feche em formato de cone e sirva sobre um berço de brotos. A mortadela pode ser substituído por fatias de presunto ou peito de peru ou até salmão defumado.

Autor: chef Paula Labaki, do Lena Labaki Catering