Penne com atum, alcaparras e pimenta

INGREDIENTES

500 g de massa curta tipo penne
1 cebola roxa cortada em gomos finos
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de azeite
425 g de atum em conserva de água e sal, escorrido
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de alcaparras em conserva, lavadas e escorridas
1 de xícara (chá) de salsinha picada
Sal e pimenta calabresa a gosto

MODO DE PREPARO

Em um caldeirão com bastante água fervente com sal, cozinhe a massa até ficar “al dente”. Enquanto isso, refogue rapidamente a cebola e o alho na metade do azeite até murchar. Junte o atum, o suco de limão e a alcaparra. Escorra a massa e misture ao atum. Verifique o tempero, junte a pimenta, o azeite restante e a salsinha. Sirva quente ou morno.


Autor: Fabiana Badra