Bisnaga de mandioquinha

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de leite 
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
5 xícaras (chá) de farinha de trigo 
500 g de mandioquinha cozida e espremida
1 pitada de sal
100 g de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
¾ de xícara (chá) de açúcar
3 gemas

MODO DE PREPARO

Amorne o leite e dissolva o fermento. Junte os ingredientes restantes (reserve 1 gema para pincelar) e amasse até obter uma massa homogênea. Faça 28 bolinhas e deixar crescer em uma assadeira, deixando um espaço livre entre elas. Pincele as bisnagas com a gema e asse em forno moderado (180°C), por 15 a 20 minutos ou até dourar ligeiramente.


Autor: Fabiana Badra