Moules-Frites Manière

INGREDIENTES

3 kg de mexilhão fresco limpos
2 cebolas roxas grandes em fatias finas
10 dentes de alho bem picado
100 g de manteiga
750 ml de vinho branco seco
Tomilho fresco a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma caçarola com fundo largo, derreta a manteiga, colocque a cebola e refogue por 2 minutos.
Adicione o alho e refogue sem deixar pegar cor. Coloque os mexilhões, misture bem, adicione o vinho branco e o tomilho fresco. Tampe a panela e deixe ferver. Mexa bem para que todos os mexilhões consigam abrir. Deixe por 3 minutos. Descarte os que não abrirem. Sirva com batatas fritas e maionese de alho.


Autor: Benny Novak