Pataniscas de bacalhau

INGREDIENTES

400g de bacalhau dessalgado, cozido e escorrido
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
1 dente de alho picado
1/2 copo americano de leite
Suco de meio limão siciliano
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
Salsinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, despedace o bacalhau em lascas, com o auxilio de um batedor de arame (fuet), incorpore a ele o leite, a cebola, o alho e o suco de limão. Quando tiver se transformado em uma pasta homogênea, acrescente a farinha e ovo. Tempere com sal, pimenta e salsa a gosto. Frite às colheradas em óleo não muito quente até que fiquem dourados.

Autor: Taberna 474