Sweet salad com sour cream

INGREDIENTES

Para a salada

1 maçã verde fatiada na mandolina
1 bulbo pequeno de erva-doce
150g de repolho roxo cortado bem fino
1/2 cebola roxa cortada bem fina em rodelas
1 pera cortada em laminas na mandolina
4 castanhas do Brasil
50g de coco fresco em fita
1 atemóia sem casca e sementes
Suco de 1 laranja
2 morangos laminados

Para o sour cream

100g de queijo cotagge
Suco de 1 limão taiti
Pitada de sal
1 dente de alho em pasta

MODO DE PREPARO

Para a salada

Coloque tudo de forma harmoniosa no prato, regue com o suco de laranja e depois com o sour cream.

Para o sour cream

Emulsione tudo e sirva sobre a salada.



Autor: restaurante do Lapinha Spa (PR)