Sal de alcaparras

INGREDIENTES

100g de alcaparras em conserva


MODO DE PREPARO

Escorra as alcaparras e leve ao forno baixo, 100º C por 2 horas ou até desidratar. Triture num pilão ou num processador. Guarde em um pote fechado hermeticamente em lugar fresco, arejado. Use o sal para aromatizar saladas, peixes e carpaccios.
 


Autor: William Ribeiro, do O Pote do Rei, em São Paulo