Caldo verde

INGREDIENTES

3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
2 batatas médias, sem casca, picadas
1,5 litro de água
1 colher (chá) de sal
1 maço de couve pequeno cortado bem fino
50 g de linguiça portuguesa cortada em rodelas

MODO DE PREPARO

Em uma panela, refogue o alho no azeite até começar a dourar. Acrescente a batata, a água e o sal e cozinhe, com a panela tampada, por 15 minutos ou até a batata ficar macia. Amasse com um garfo e junte a couve e a linguiça. Deixe ferver por mais 5 minutos. Verifique o sal e sirva em seguida, regando com um fio de azeite.

Autor: Fabiana Badra