Sopa de cebola

INGREDIENTES

100 g manteiga
2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1,5 litro de caldo de carne
6 colheres (sopa) de queijo tipo gruyère ralado grosso
2 pães franceses, cortados em fatias, torrados
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Numa panela, derreta a manteiga, adicione a cebola e frite em fogo baixo, por 20 minutos até dourar. Junte a farinha, misture e cozinhe mexendo até começar a dourar. Acrescente o caldo quente e tempere. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Retire a panela do fogo e distribua a sopa em cumbucas refratárias. Coloque as torradas em cima de cada cumbuca e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno quente, até derreter. Sirva em seguida com mais torradas, se desejar.

Autor: Fabiana Badra