Sopa de fava com arroz e camarão

INGREDIENTES

2 cenouras picadas
1 cebola picada
100 g de favas frescas ou congeladas
2 colheres (sopa) de azeite
1 litro de caldo de camarão picado
150 g de arroz para risoto
250 g de camarão médio, limpo
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela alta, refogue a cenoura, a cebola e a fava no azeite até começar a dourar. Junte o caldo de camarão e deixe ferver. Acrescente o arroz e cozinhe por 20 minutos. Adicione o camarão e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Tempere com sal e pimenta. Sirva quente com torradas.

Autor: Fabiana Badra