Sopa fria de tomate

INGREDIENTES

3 tomates
1 pimentão vermelho
1 cebola
3 dentes de alho
100g de pão italiano
1 colher de maionese
100 ml de azeite extra-virgem
Sal a gosto
Pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

Numa assadeira, coloque os tomates e o pimentão sem as sementes, a cebola cortada em rodelas, o alho cortado ao meio e o pão italiano. Leve ao forno a 180°C até dourar. Retire da assadeira e despeje os ingredientes no liquidificador. Junte a maionese e o azeite. Tempere com sal e pimenta, coloque 6 cubos de gelo e bata até ficar homogêneo. Se precisar, coloque um pouco de água. Leva a mistura à geladeira por alguns minutos. Sirva a sopa fria.

Autor: Redação iG Comida