Bolo de jabuticaba

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de jabuticabas maduras
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar demerara
1/3 de xícara (chá) de óleo de canola
1 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo integral
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Coloque no liquidificador as jabuticabas com os ovos, o açúcar e o óleo. Bata bem e aos poucos acrescente a farinha. Por fim, ponha o fermento e bata bem pouco. Leve a uma forma pequena untada com óleo de coco e farinha de trigo integral. Deixe em forno médio de 15 a 20 minutos.

Autor: Oba Hortifruti